Fino alla solidarietà con le cene di tutti i sensi per le famiglie scappate dalla guerra

Dalla glassa di aceto balsamico di Primitivo alla bag in box antispreco di olio extravergine, dai lla bioplastica a base di canapa ai contenitori in ecodesign per salvare l’ambiente, fino agli incontri di tutti i sensi per aiutare le famiglie ucraine, , sono le novità nate dai giovani innovatori della Puglia presentate a Bari alla premiazione degli Oscar Green dei giovani della Coldiretti, nel salone della creatività Made in Italy, con le rivoluzionarie novità ideate dai giovani nelle campagne per garantire l’autosufficienza alimentare ed energetica, oltre alla tutela dell’ambiente e alla solidarietà verso i nuovi poveri, di fronte alla crisi scatenata dalla guerra.

Anti spreco, rispetto ambientale, solidarietà, innovazione nelle produzioni e recupero delle tradizioni sono i principi seguiti dai giovani agricoltori della Coldiretti per affrontare il presente e progettare il futuro con aziende innovative in grado di far crescere l’economia, offrire lavoro e difendere i territori.

I FINALISTI DELL’OSCAR GREEN 2022 DI COLDIRETTI PUGLIA

CATEGORIA “ENERGIE PER IL FUTURO E SOSTENIBILITÀ”

BAG IN BOX ANTISPRECO – ROSA D’URSO (GROTTAGLIE)

Rosa D’Urso, giovane imprenditrice agricola a Grottaglie, oltre che i grani antichi come il Saragolla ed il Senatore cappelli, produce olio extravergine di oliva. Rosa per il suo olio di alta qualità estratto a freddo con particolari processi di produzione nel frantoio aziendale, ha voluto adottare un nuovo packaging che è facilmente descrivibile con tre aggettivi: pratico, innovativo e totalmente  green. Il packaging in questione è la bag in box in materiale biocompostabile,  all’Interno della quale è inserita una sacca contenente l’olio dotata di rubinetto antigoccia. Lo scopo principale è quello di evitare gli sprechi di olio extravergine con i travasi, preservare al meglio l’alta qualità del suo olio perché il prodotto in questione, all’interno di essa, viene isolato da fonti di luce e calore, rispettando appieno l’ambiente una volta terminato il suo utilizzo. Il frantoio in filiera corta è alimentato da un impianto a pannelli fotovoltaici che produce energia green. Tale impianto rende autonoma l’azienda durante i mesi di produzione; nei restanti mesi l’energia pulita prodotta viene immessa nella rete.

CATEGORIA “CUSTODI D’ITALIA”

AGRODOLCE PRIMITIVO - EUGENIO ARSIENI (CELLINO SAN MARCO)

Eugenio Arsieni nella sua Cellino San Marco (Brindisi) ha inventato l’Agrodolce Primitivo, una glassa di aceto balsamico pugliese ottenuta esclusivamente da uve Primitivo senza aggiunta di concentrati di mosto ma con uve Primitivo al 95%,  provenienti interamente dall’azienda ed aceto di vino rosso al 5%. È un prodotto innovativo per il mercato degli aceti, caratterizzato dall’essere la prima glassa di aceto balsamico realizzata da uva primitivo, varietà autoctona salentina.

CATEGORIA “FARE FILIERA”

CANAPA DA MILLE USI - NICOLA SERANGELO (GRAVINA IN PUGLIA)

Nicola con la sua Murgia Roots, proprio nello straordinario territorio della Murgia barese, ha saputo utilizzare la canapa nei modi più disparati e innovativi, dalla birra alla ricotta e agli eco-mattoni isolanti, dall’olio antinfiammatorio alle bioplastiche, fino a semi, fiori per tisane, pasta, taralli, biscotti e cosmetici e ancora vernici, saponi, cere, detersivi, carta o imballaggi, oltre al pellet di canapa per il riscaldamento che assicura una combustione pulita.

CATEGORIA “COLTIVIAMO SOLIDARIETA’”

INCONTRI DI SENSI PER GLI UCRAINI - RITA TAMBORRINO (OSTUNI)

Rita Tamborrino ad Ostuni è stata la promotrice di #IncontramociConTuttiISensi, eventi solidali a tavola, con il cibo locale alla base della Dieta Mediterranea, riconosciuta dall’Unesco patrimonio immateriale dell’umanità, che fa bene alla salute e al cuore. Gli appuntamenti a base di ‘tavole rotonde e imbandite’ hanno avuto lo scopo raccogliere fondi da devolvere all’Oasi Francescana di Bari per contribuire al sostentamento delle famiglie ucraine ospiti e per la scolarizzazione dei bambini.

CATEGORIA “CAMPAGNA AMICA”

DALL'ALBERO ALLA BOTTIGLIA, L'ARANCIA IN UN COCKTAIL – MARCO SPECCHIA (CUTROFIANO)

Parco degli Aranci e Roger65 sono due realtà del territorio salentino,  Marco, produttore di agrumi e olivicoltore, con passione si dedica alla produzione di agrumi Bio dalle eccellenti proprietà organolettiche, Carlo, abile bartender con le sue competenza si dedica giornalmente, in modo artigianale, alla trasformazione dei prodotti che il territorio gli offre. Il progetto che accomuna i due imprenditori, tramite la realizzazione di un laboratorio, è quello di trasformare gli agrumi per ottenere misture artigianali da utilizzare in bevande imbottigliate alcoliche ed analcoliche. Un esempio è il mandarino che viene lavorato utilizzando le varie parti che lo compongono, dalla buccia che si utilizza per estrarre gli olii essenziali, al succo che viene sapientemente bilanciato con lo zucchero per creare un preparato dalle eccezionali caratteristiche organolettiche.

CATEGORIA “IMPRESA DIGITALE”

SAPORI DI CAMPO - MICHELE ANTONIO RICCI (BITONTO)

Michele Antonio Ricci a Bitonto, con la sua musa ispiratrice la moglie, in provincia di Bari portano avanti la tradizione di famiglia per valorizzarla e farla conoscere, riuscendo ad abbattere il muro tra cliente e prodotto attraverso i social media per creare un rapporto di fiducia tra cliente e produttore.